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西安，古称长安，陕西省省会、翻省级市、国家区域中心城市（西北）。是国务院批复确定的中国西部地区重要的中心城市，联合国科教文组织１９８１年确定的“世界历史名城”。来到古都西安，在充分领略古都魅力的同时，别忘了尝尝西安很有名的小吃，感受一下西安的美食文化。本期小编为大家介绍一下西安比较受欢迎的几大美食。肉夹馍肉夹馍是陕西著名小吃，馍外观焦黄，条纹清晰，内部呈层状。饼体发胀，皮酥里嫩，火功到家，食用时温度以烫手为佳，且老潼关肉夹馍是热馍夹凉肉，饼酥肉香，爽而不腻。凉皮凉皮为陕西特色小吃之一，又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮。现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 羊肉泡馍羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。荞面洽洛荞面洽洛是汉族民间传统面食小吃，作为中国北方最常见的面食吃法之一。由于其美味可口，香气逸鼻，在中国北方地区颇为时尚。肉丸胡辣汤肉丸胡辣汤是西安回民清真早餐类小吃