火箭中的燃料和氧化剂是液态的，它是通过既（）又加压的方法使气体液化的。

一般来说，要想把气体压缩成液体以减少存储空间的方法大多只有两个途径，一个是加压，在高压作用下，气体分子之间的间隙被大幅压缩，当分子之间的距离小到一定距离时，气体也就开始成为液体。而另一个方法则是降温，当温度减小到一定温度时，气体达到液化温度后，气体就会开始变成液体。
因此，这道题的答案应该是通过既降温又加压的方法使气体液化。

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