开口松子的生产过程虽然比较简单，但对原料的挑选却有严格规定，严禁使用发霉变质和颗粒不饱满的松子。正规厂家生产开口松子大多数采用东北林区的优质红松子，原料经过机器筛选后，首先要用清水浸泡和打磨。
松子在打磨时，不允许加入滑石粉等任何添加剂，打磨后的松子要求表面干净光滑。加工开口松子最关键的环节就是高温蒸煮，蒸煮时要求温度控制在100度左右，蒸煮时间30分钟以上，经过高温蒸煮的松子在杀灭细菌的同时，表皮不使用任何添加剂就会自然变软、开口。
扩展资料：
正规厂家生产的开口松子从表面上看颗粒均匀，开口不均匀；
非正规厂家生产的开口松子从颗粒看不均匀，但开口均匀，而且长；
正规厂家生产的开口松子吃起来有清香味，非正规厂家生产的开口松子吃起来发涩，有异味。
注意事项：
1、消费者应尽量避免选购口感较重的松子，个别企业为掩盖他的原料不好而加重口味。
2、买回来的散装松子也尽量放在密封容器里，不要长时间暴露在空气中，避免油脂氧化带来哈喇味。
参考资料：
