夏黑葡萄苗的嫁接技术如下：
夏黑葡萄苗嫁接的时期，绿枝嫁接最适宜在温度为15-20℃的情况下进行，和成龄葡萄的物候期相比，露地嫁接适合在葡萄开花期前半月至花期进行，这段时间为新梢生长的第一次高峰期，也是新梢生长最活跃的时候。北方的5月下旬至6月下旬为嫁接时期，个别地区可迟至7月上旬。
接穗准备，绿枝接穗所选的枝段为一节，利用节上的夏芽或冬芽都可以。利用夏芽抽生副梢快，若夏芽已萌发3-4叶，也可利用冬芽。冬芽抽生时间稍晚一些，但抽生的冬芽梢较粗壮。将绿枝新梢在每节上方2-2.5厘米处断开，放在凉水盆中备用。浸泡半天时间就应及时换水，接穗要随剪随用。
砧木准备，嫁接苗木的接口高度标准至少为25厘米，这就要求嫁接期的砧苗高度能达到30-40厘米时才可以进行嫁接。
嫁接，进行嫁接时，从盆中捞出一个与所接砧木粗细相近的单芽段接穗，在接穗芽上方2-2.5厘米处平削，在芽的下方0.5-1厘米处从芽的两侧各削一刀，斜面长1.5-2厘米，呈楔子形，而且斜面一定要平滑。将削好的接穗轻轻含在口中，马上用刀在距地25-30厘米处的砧木新梢节间削断，在砧木中央劈深约1.5-2厘米的口子，然后将接穗插入砧木劈口内，并将接穗与砧木的形成层对齐，接穗削面稍露在劈口外1-1.5毫米，俗称“露白”，随后立即用接条包扎好。
绑扎方法，从砧木切口最下端开始缠绑，用缠绕的接条压住接条的下接头，由下往上缠绕，至接口顶端时再继续向下，绕过接芽到接穗上剪口，将上剪口包严再反转向下，在接芽上方系个活结。绑扎系活结处在接芽上方的好处是接芽上端2-3厘米的一段绿条在接口愈合，接芽萌发后会自动干缩，与接芽附近的节处形成“离层”，绑条自动松解，不需人工解绑。
