河南工业大学共21个院系，具体院系如下：
1、河南工业大学粮油食品学院
2、河南工业大学土木建筑学院
3、河南工业大学化学化工学院
4、河南工业大学材料科学与工程学院
5、河南工业大学管理学院
6、河南工业大学理学院
7、河南工业大学法学院
8、河南工业大学设计艺术学院
9、河南工业大学中英国际学院
10、河南工业大学机电工程学院
11、河南工业大学信息科学与工程学院
12、河南工业大学生物工程学院
13、河南工业大学电气工程学院
14、河南工业大学经济贸易学院
15、河南工业大学外语学院
16、河南工业大学新闻与传播学院
17、河南工业大学国际教育学院
18、河南工业大学继续教育学院
19、河南工业大学思想政治教育学院
20、河南工业大学艺术教育中心
21、河南工业大学体育学院
河南工业大学（Henan University of Technology）位于河南省省会郑州，由河南省人民政府和国家粮食局共建，入选中西部高校基础能力建设工程、卓越工程师教育培养计划、卓越农林人才教育培养计划、2011计划。
学校前身是中央粮食干部学校，是经国务院批准在1956年创建的全国唯一一所粮食工程类大学，先后隶属于粮食部、机械部、商业部和国内贸易部。1959年开展本科教育。1998年划归河南省管理。2010年，河南省人民政府和国家粮食局签约共建河南工业大学。
截至2017年10月，学校占地总面积193.8万平方米，建筑总面积97万平方米；拥有莲花街校区、嵩山路校区、中原路校区三个校区。现有20个教学单位， 69个本科专业，20个硕士学位授权一级学科，7个硕士专业学位授权类别。
截至2015年5月，学校有粮油食品学院、机电工程学院、土木建筑学院、信息科学与工程学院、化学化工学院、生物工程学院、材料科学与工程学院、体育学院、马克思主义学院、艺术教育中心等教学单位20个，开办本科专业65个、专科专业13个。
