就目前的形式来看，种植食用菌是最赚钱的。
这其中尤以种植黑木耳收入最为稳定，相对收入最高。
因为其保质期较长，可以远程运输，不会担心囤积无法运出的问题，所以最为稳定。而且黑木耳需求量很大，出口的需求也很高，是农业种植的极佳选择。
类似的选择有很多，如灵芝等。
黑木耳，又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐色而得名，黑木耳为木耳科植物，其性平味甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
黑木耳中所含的蛋白质、脂肪、糖类，不仅是人体必需的营养成分，也是美容的物质基础。其胡萝卜素进入人体后，转变成维生素A，有润泽皮肤毛发的作用。卵磷脂在体内可使体内脂肪呈液质状态，有利于脂肪在体内完全消耗，带动体内脂肪运动，使脂肪分布合理，形体匀称。纤维素促进肠蠕动，促进脂肪排泄，有利于减肥。
