您好，蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。古云药补不如食补，是药三分毒，与其让蒲公英和别的药搭配来治病倒不如饮食方面开发利用。很多药膳书籍也都有相关介绍，下为蒲公英的功能及药用食用方法：
功能主治：清热解毒，利尿散结。治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰疬，疔毒疮肿，急性结膜炎，感冒发热，急性扁桃体炎，急性支气管炎，胃炎，肝炎，胆囊炎，尿路感染。
食用方法：
⑴ 腌泡的花蕾，经常吃具有提神醒脑的功效。
⑵ 根可以吃，也可以用来替代咖啡。
⑶ 花可以做酒。
⑷ 叶子可生吃，其苦味与味道强烈的油和醋相混合时会产生一种不错的味道。
⑸ 蒲公英不仅可以生吃，也可烹食。蒲公英炒肉丝具有补中益气解毒的功效。
⑹ 用沸水焯蒲公英1～2分钟，然后再烹饪可减少一些苦味。
注意事项：
阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用。
