A、植物组织培养过程的顺序是离体植物器官、组织或细胞(外植体)脱分化形成愈伤组织,再分化形成根、芽等器官进而形成新的植物体,依据的原理为植物体细胞的全能性,即已经分化的细胞仍然具有发育成完整植株的潜能,故A错误;
B、在DNA分子复制的过程中,利用物理或化学因素处理生物,可诱发基因突变,属于诱变育种的原理,故B正确;
C、治疗某些肿瘤时,常采用抑制DNA分子复制的药物来延缓肿瘤细胞的增殖,达到延长病人生命的目的,故C正确;
D、农作物的授粉相当于受精过程,即精子和卵细胞结合形成受精卵的过程,故D错误.
故选:BC.
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