除了盐焗鸡，整只鸡最好的风味做法就是白切鸡了。广东人说的“无鸡不成宴”，而广东人最喜爱的就是白切鸡，原汁原味，皮滑肉嫩，不管是出外聚餐还是家庭宴会，白切鸡都是宴请客人第一菜品。所以今天叨叨会介绍最简单、最原味的整只鸡做法。
买一只整鸡，最好是用农家土鸡，如果没有的话，推荐胡须鸡与清远鸡也可以，只要嫩滑的新鲜鸡肉就行，拒绝老母鸡~
不吃鸡头鸡脖子可以切掉，油块也扔掉，鸡爪子切下来去掉指尖。
把水煮开把鸡放进去，扔二个姜片，煮15到20分钟，每五分钟翻一次鸡（因为我锅不够 大）。
煮好拿出来，等着凉了鸡就搞定了，没错就是这么简单（可以用冰水泡鸡，皮更脆。因为我懒可以省略依然好吃），下面调沾料。
姜葱切成沫
二勺盐，因为鸡是没有放调料的所以需要多一点盐。
把油烧开，最好是花生油，我用的是玉米油。倒入碗中，用筷子搅拌均匀。
白切鸡就这样做完了
实在等不及了把翅膀扯下来就吃了。
升级口味做法，再准备一个沾汁，在淘宝买重庆或者成都火锅的麻油蘸料（几块钱一包很便宜），加入少许生抽和醋，好吃到流口水。
把鸡切成块方便蘸料，上桌摆盘。
很多好吃的美食不需要复杂的工艺与原料，吃美食也是吃一种心情。
