你的这个问题，需要厘清两个概念：
什么是区块链？
区块链(Blockchain)是比特币的一个重要概念，它本质上是一个去中心化的数据库，同时作为比特币的底层技术。区块链是一串使用密码学方法相关联产生的数据块，每一个数据块中包含了一次比特币网络交易的信息，用于验证其信息的有效性(防伪)和生成下一个区块。
挖矿，挖的是区块链吗？
要理解“挖矿”，必须得先搞清楚区块链的结构。
区块：可以理解为一张空白纸。正如一张白纸不能无限大一样，区块也有大小限制，比特币最初的大小限制在1M字节，一个区块就是存在电脑上的一个文件。一个区块分为两部分，分别是“区块头”和“区块体”，其中区块头用来记录一些说明信息，而区块体是用来记录“交易”的列表。注意，是列表，真正的数据记录在客户端的数据库中。
区块头：区块头共有六个字段，分别是版本号、前一区块的哈希值、梅克尔根、预设的难度值、时间戳、要寻找的随机数。
（1）版本号：用于区分软件的升级换代。在一段时间内不变且相同。
（2）前一区块的哈希值。实际就是前一区块头的哈希值。成链就靠它了，10分钟的“挖矿”过程，所有“矿机”中这个值不变且相同。
（3）预设的难度值。10分钟内所有“矿机”中这个值不变且相同。
（4）梅克尔根。这也是一个哈希值，它是由列表中的每个交易两两递归生成的一个总哈希值。交易随时在到来，因此这个总哈希随时在变，而且因为网络延迟、交易优先级等诸多问题，每个结点记录的列表不一定相同。因此，梅克尔根是一个变化值且与其它节点不相同。
（5）时间戳。这也是一个变化值，几秒钟就会改变。
（6）要寻找的随机数。这个就是要获得挖矿奖励的核心要素，也就是“矿机”穷尽算力要寻找的那个随机数值。
挖矿过程就是对以上这六个字段进行一系列的转换、连接和哈希运算，并随着不断一个一个试要寻找的随机数，最后成功找到一个随机数满足条件：经过哈希运算后的值，比预设难度值的哈希值小，那么，就挖矿成功了，节点可以向邻近节点进行广播该区块，邻近节点收到该区块，对以上六个字段进行同样的运算，验证合规，再向其它结点转播，其它结点也用同样的算法进行验证，如果全网有51%的结点都验证成功，这个区块就算真正地“挖矿”成功了，每个结点都把这个区块加在上一个区块的后面，并把区块中与自己记录相同的列表删除，再次复生上述过程。
结论
区块链不挖会断吗？如果单指区块链，那肯定不存在断不断问题，如果是指挖矿，那么不挖的话，收益就会停止。
希望我的回答可以帮助到你~
