农村厨房可以装吸油烟机。受厨房结构、锅灶直径和位置等因素的影响，柴火灶厨房的油烟排放效果很难尽如人意。
厨房油烟有两大组成部分——燃烧烟气和烹饪油烟；受知识面和传统习惯的多重影响，大多数人所说的油烟、排烟，都是指后者，其实前者对室内空气和用户健康同样有重要危害。在这一点上，柴火灶有着先天的优越性，因为它的附属烟道可以排出大部分燃烧废气。本话题主要针对燃烧废气，且有明显的季节性，可尝试在烟道出风口加装导流罩（图片仅供参考）予以解决。
若从烹饪油烟的排放看，吸油烟机在柴火灶上有着先天的局限性。我国吸油烟机从诞生之日起就以城市住宅为基本目标，其长、宽、高甚至安装面都是以城市小厨房、小锅灶为基础设计的；甚至吸油烟机国家标准也是按城市住宅制订的。柴火灶厨房面积较大、锅灶直径较大且很少靠墙，使用集烟口偏小、贴墙安装的吸油烟机，油烟排放效果会很一般；如要在锅灶上方安装，其固定会有很大困难。所以，适合口径较大、离墙较远、以单独排放烹饪油烟为主要目的的柴火灶用吸油烟机是个市场空缺；柴火灶向何处发展，将来会不会有企业开发这一领域的产品，都是未知数。
