“沙拉酱”是个总称啊，用来拌沙拉的酱汁都可以这么叫吧，有很多种的。一般卖的瓶装沙拉酱也叫蛋黄酱。比如丘比的，光蛋黄酱还有香甜和蛋黄两种味道，蛋黄的浓一点，香甜的比较清爽。丘比还有千岛酱，偏红的颜色，里面有些深色的颗粒。
好一点的餐厅有专门的供货商，还有的是师傅自己配的。因为沙拉的内容不一样，需要的酱汁也不一样。
我比较喜欢用蛋黄酱和番茄酱配在一起，不像单纯番茄酱那么酸也不像纯蛋黄酱那么腻。
如果找不到的话可以试着自己配，用蛋黄酱，果醋，糖，洋葱，柠檬，胡椒，番茄酱，甚至葡萄酒什么的……一次配一点尝尝，每次的味道都不一样。会找到自己最喜欢的味道的
