桂林米粉里的辣椒是什么辣椒?

2022-08-17 美食 258阅读
  桂林米粉里的辣椒有三种:
  (1)青椒+指天椒,呈暗青黄色,这个就是当地的青椒加上指天椒(也叫米辣椒)剁碎而成。
  (2)酸辣椒,看起来呈鲜红色,这个跟湖南的泡椒做法类似。
  (3)油辣椒,呈暗红色,这个就是将辣椒粉到油锅里过一下。
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