食材
低筋面粉250g
绵白糖适量鸡蛋4个鲜牛奶半瓶
步骤
1
材料：洋鸡蛋4个，白糖少6勺子，牛奶半瓶，面粉半斤，食用油少量（市场上的面粉都是高筋面粉，用玉米淀粉自己调配，面粉和淀粉按3:1比例）
将鸡蛋分成蛋清和蛋黄，蛋清分2次加入白糖，第一次加入2勺，同一方向搅拌3分钟，没有抽子可以用多个筷子代替
2
2、再加2勺子白糖搅拌5分钟，成糊状（类似于买的奶油，或者蛋筒奶油状，非常粘稠），网上说是可以粘在容器上，这是决定蛋糕松软的关键，没打成这样增加搅拌时间
3
蛋黄用另外的容器盛放，加入面粉，白糖（自己感觉，想甜点就多加点），少许食用油
4
加入牛奶，水少量，同一方向搅拌，记得水一定要少，面粉和不开多加牛奶
5
然后加入刚刚做好的蛋清沫，分2次加入，搅拌
6
第二次加入，然后搅拌成糊状，太硬可以适当加牛奶，不能太稀
7
半斤面粉可以做2锅，将面糊倒入容器（不可以用铁的。微波炉不用铁容器）
8
放入微波炉高火，大概4-5分钟
