洋葱具有健胃、消食、平肝、润肠、祛痰、利尿及发汗等作用，是不可多得的保健食品。吃洋葱能杀菌、治感冒鼻塞，神经衰弱者可将洋葱放在枕边，有改善睡眠的功效。每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。其实醋泡洋葱早已是民间公认的降压降脂良方。
功能
1.每天早餐用这种洋葱佐餐，可有效降低血糖，并使体重减轻。
2.还能清除体内的废物，使肌肤洁净，减少老年斑，延迟皮肤老化。
醋泡洋葱的食法
早晚吃一次，每次大约吃60克（小碟），如果觉得太多的，可改为一天吃一次，但见效的时间会相对地长。虽然用这方法减肥毋须强制食量，但最好亦要维持营养均衡的饮食，如果想更快见效，可以做些轻便运动如步行等。
这种减肥方法好处是简单、便宜，毋须严谨节食和运动也可自然地瘦起来，因它可以燃烧体内多余的脂肪，以及防止脂肪积聚，而且洋葱含有丰富的食物纤维，有助大肠之蠕动。
