红酒开瓶以后放多久合适？会对口感有影响吗？

开瓶后一般建议一周内饮用，不管你采用何种有效措施。超过一周并不是说红酒会坏，只是口感及风味已经不复存在故而没有喝的价值了。

红酒开瓶后酒液与空气接触，迅速发生氧化。随着氧化的进行释放各种香气的酚类物质，也会使得酒中的单宁得到软化。越是高品质的酒香气越复杂越有层次，所以需要更长时间的醒酒。醒酒有助于发掘酒的潜力，可以将红葡萄酒最好的风味展现出来。但如果超过醒酒时间继续长时间放置酒中的酚类物质会慢慢的挥发殆尽，破坏了口感上的平衡。放得越久酒精与酸性味道越明显，口感不仅差而且也失去了红酒的营养价值。