一般腌制肉鱼类都会有的，如果不严重洗干净了可以吃的，但是建议少吃或不吃。蛆不会自己无故消失，所以应该先确认是不是长了蛆。
鱼干上经常有大量的蝇卵，如果长时间泡水，鱼干上的蝇卵就会孵化，白白的蠕动的蛆就出来了。鱼长蛆有微生物分解，会有毒素生成，危害人体健康。
扩展资料：
腌制食品防止生蛆的方法
腌好后，先放在冰箱入味（腊月里省去此一步），入味后拿出置阴凉处快速吹干或晾干，就不容易招惹蝇虫。密封好，尽量包装严密，包装外面干净，苍蝇是靠气味才找到食物的，露天放置没有太好的方法，水分少也可以。
一旦发现还是被肉蝇钻了空子，在个别鱼干上下蛆了，那就要采取灭杀措施，把蝇蛆灭杀于萌芽之中。千万不能把长蛆的鱼干未经处理，就跟其他正常的鱼干混放，否则可能造成大面积长蛆。
可以用高温或是低温灭蛆，家有低温在零下18摄氏度以下的冰箱等速冻制冷设备，则可以把腊鱼用塑料袋密封后放进去速冻半小时后取出晾晒；如果没有速冻设备，则可以使用微波炉灭蛆，把长蛆的腊鱼放到微波炉里，高火烤半分钟；此外，如果有蛆还在表面，也可以用强光紫外灯杀灭。
