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用来炸猪排的肉.哪个部位最好?

2022-03-16 美食 2624阅读
里脊，切片。用刀背剁肉片，斩筋。撒盐和胡椒粉，腌制20分钟。沾生淀粉，在鸡蛋清里拖一下，沾馒头粉。下锅炸熟，再切成细条。
外面的粉我用馒头，掰成小块放在冷藏室半天，再捻细粉。这样比面包粉好，不爱糊。
面包粉含糖容易糊。
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