需要3分钟。
煎一面需要1分钟，
将这3个蛋饼编号为A、B、C，
开始时先放A、B两个蛋，
2分钟后翻转B，拿出A，放入C，
2分钟以后拿出B，再把A的反面放入，翻转C，再2分钟即可。
故煎好3个蛋饼至少需1+1+1=3（分钟）
所以煎3个蛋最少需要3分钟。
扩展资料：
此类问题属于数学中的烙饼问题，烙饼问题的公式为：
总时间＝饼数× 2÷每锅的可烙的数量×烙每面的时间
当时间算出来不为整数时，采用进一法取近似数。
例如饼数为4，每一锅的张数为3，每面烙2分钟时，
根据公式，4×2÷3×2≈6分
当一锅只烙两张饼时：总时间=烙一面的时间×张数
