桂花树一般生长黄河以南和广东的西南地区露地种植。
桂花树，又名木樨，为木樨科常绿乔木。桂花原产中国西南部喜马拉雅山东段，印度、尼泊尔也有。其属长日照植物，喜在充足的阳光和土层肥厚、排水良好的地方生长，土壤要微酸，PH5.5～6.5。忌碱土，怕积水和煤烟。北方需盆栽，低温温室越冬，0℃左右的温度对盆栽的桂花不会有害。
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自古以来，桂花就是国人十分喜爱的名花，更有诗人以桂花入诗，如王维的诗句：“人闲桂花落，夜静春山空。”桂花不仅可美化环境，更可食用、入药。
桂花性味辛、温，归肺、脾、肾经，具有温肺化饮、散寒止痛的功效，用于痰饮咳喘、脘腹冷痛、肠风血痢、经闭痛经、寒疝腹痛、牙痛、口臭等的治疗。将桂花、百煎药、孩儿茶3种中药作膏饼噙在口中，有生津、辟臭、化痰、治疗风虫牙痛的作用
桂花广泛用于食品行业。桂花茶是中国特产茶，由桂花和茶叶制成，香气柔和、味道可口，为大众所喜爱；桂花糕是以糯米粉、糖和糖桂花为原料制作而成的传统美味糕点；桂花酒是选用秋季盛开之金桂为原料，配以优质米酒陈酿而成。具有开胃健脾的功效，尤其适用于女士饮用。古人认为桂为“百药之长”，用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。据说汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品。
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