大型的食品厂主要有如下部门：
总经理办公室
负责公司决策和资源协调，包括制度、接待、会议等；
2.行政人事部
负责公司行政和人事管理、培训、劳资、考勤、保险、职称、食堂后勤等
3.财务部
负责费用收支、预决算、工商税务等
4.技术管理部
负责公司技术管理、技术研发和革新、技术支持和过程工艺研究等
5.计划仓储部
生产计划调度、物料管理，物料存储和物料进出管理等
6.质量管理部
负责质量保证、质量检验、质量管理体系运营，供应商管理、客诉处理、实验室管理、计量管理等
7.安全管理部
负责安全生产管理和监督、安全管理体系管理、日常安全培训等
8.设备管理部
负责设备维护检修费用、设备维护、设备评估和设备改造等
9.生产管理部
负责产品的制造，保证生产的有序进行
10.销售部
负责产品的销售和市场的开发
11.采购部
负责物料的采购和供应商的选择；
扩展资料：
按职能划分部门是最普遍采用的方法，是根据生产专业化原则，以工作或任务的性质为基础来划分部门的。并按照这些工作或任务在组织中的重要部分，分为基本的主要职能部门和派生的次要职能部门。基本的职能部门处于组织机构的首要一级，当基本的职能部门的主管人员感到管理幅度太大，影响到管理效率时，就可将本部门任务细分，从而建立从属的派生职能部门。
这种划分方法的优点是遵循了分工和专业化原则，有利于充分调动和发挥企业员工的专业职能，有利于培养和训练专门人才，提高企业各部门的工作效率，加强了上层控制手段，有利于目标的实现。其缺点是:但易导致所谓的“隧道视野”现象，职能部门容易从自身利益和需要出发，忽视与其他职能部门的配合，各部门横向协调差。
参考资料：公司部门划分-百度百科
