2002年，农夫山泉挑起的“水种概念”之争，曾引爆了行业的口水大战，亦改变了消费者的消费理念。前几年畅销的纯净水因为缺少矿物质以及水质呈酸性等缺陷，不断受到人们的诟病，市场份额不断萎缩。
为了迎合人们的饮水健康需求，康师傅矿物质水抓住时机，凭借水中添加矿物质、“更健康”的产品定位和广告诉求，一下子挤占了纯净水的大片江山，开始走
进了公众的视野。
但从开始，康师傅矿物质水的命名就引起了诸多矿泉水厂家的强烈不满。矿泉水自20世80年代大规模引入我国市场以来，在中国消费者心目中建立起了比较高的品质定位。作为饮用水，矿泉水其品类价值远远超过自来水和后来出现的纯净水。因此，矿泉水厂家认为，矿物质水的命名，有偷换概念、窃取矿泉水多年来树立的健康、天然形象之嫌。
矿泉水企业的不满和抱怨，当然包含了它们的“私心”，因为矿物质水抢占了矿泉水的市场份额。但现实中，它们的抱怨几乎没有产生什么实际效用，康师傅矿物质水厂家利用渠道和资本方面的巨大优势，仍在全国整体市场份额上一步步地上升，稳如磐石。
但另一方面，矿泉水商家的不满又不无道理。在鱼龙混杂的中国瓶装水市场上，消费者对矿物质水知之甚少，更没有人知道矿物质水到底属于哪一类产品？有什么样的行业标准？
矿物质水生产方式涉嫌违法
矿物质水最终没能逃脱身份被质疑的命运。
2008年9月举行的“中国.国际包装饮用水峰会”上，农夫山泉股份有限公司董事长钟睒睒对矿物质水进行了公开抨击。
钟睒睒认为,矿物质水先将水中的矿物质完全去除,制成纯净水后,再添加两三种矿物质。这两三种矿物质与人体所需的21种矿物质相差甚远,同时,还可能引起“过贫营养化”,即造成人体个别矿物质元素富集或部分矿物质元素的缺失。
钟睒睒说，现在还在执行的《软饮料分类》明确规定了“瓶装饮用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水。”但早在几年前，一些有规模的跨国企业就已经开始在纯净水中添加食品添加剂生产“矿物质水”。
