一、细菌的基本形态
1、球菌
外形呈球形或近似球形，根据细菌分裂的平面和菌体之间排列的方式可分为双球菌、链球菌和葡萄球菌等。
2、杆菌
外形呈杆状，各种杆菌大小、长短与粗细差异较大。大杆菌长约4～10μm，中等杆菌长约2～3μm，小杆菌长约0．6～1．5μm。有的菌体较短，称球杆菌。
3、螺形菌
根据菌体的弯曲分为两类，①弧菌：菌体只有一个弯曲，呈弧形或逗点状，如霍乱弧菌；②螺菌：菌体有数个弯曲，也有的菌体弯曲呈螺旋状，称为螺杆菌。
二、细菌的结构
1、细菌的基本结构 细菌都具有的结构称为细菌的基本结构。由外向内依次为细胞壁、细胞膜、细胞质及核质。
(1)细胞壁：位于菌体的最外层，是一种膜状结构，坚韧有弹性，厚度随菌种而异，平均为12～30nm。
(2)细胞膜：又称胞质膜，位于细胞壁的内侧，紧密包绕在细胞质的外面，是一层半透性薄膜，柔软致密有弹性。主要化学成分为脂类、蛋白质及少量多糖。
(3)细胞质：又称细胞浆。为细胞膜内的胶状物质，基本成分为水、无机盐、核酸、蛋白和脂类。细胞质是细菌新陈代谢的主要场所。
(4)核质：细菌的核质是由一条双股环状的DNA分子组成，无核膜、核仁，与细胞质界限不明显，DNA分子反复回旋盘绕成超螺旋结构，控制细菌的各种遗传性状，亦称为细菌染色体。
2、细菌的特殊结构
特殊结构是指某些细菌具有的结构，包括荚膜、鞭毛、菌毛和芽胞。
(1)荚膜：包绕在细菌细胞壁外的一层较厚的黏性物质，称荚膜。
(2)鞭毛：在许多细菌的菌体上附有细长而弯曲的丝状物称为鞭毛，它是细菌的运动器官。根据鞭毛的数目及位置可将鞭毛菌分为四类：即周毛菌、丛毛菌、双毛菌、单毛菌。
鞭毛的主要化学成分是一种弹性纤维蛋白(鞭毛蛋白)。鞭毛具有特殊的抗原性。也可根据鞭毛的数目、部位及抗原性对细菌鉴定和分类。
(3)菌毛：许多细菌表面有比鞭毛更纤细，更短而直的丝状物称为菌毛，其主要成分是蛋白质(菌毛蛋白)，且具有抗原性。按其功能可分为普通菌毛和性菌毛。普通菌毛是细菌的黏附结构，与细菌的致病性有关。性菌毛参与F质粒的接合传递。
(4)芽胞：某些细菌在一定的环境条件下，胞质脱水浓缩，在菌体内部形成一个圆形小体称为芽胞。
扩展资料
细菌对环境，人类和动物既有用处又有危害。一些细菌成为病原体，导致了破伤风、伤寒、肺炎、梅毒、霍乱和肺结核。在植物中，细菌导致叶斑病、火疫病和萎蔫。感染方式包括接触、空气传播、食物、水和带菌微生物。病原体可以用抗菌素处理，抗菌素分为杀菌型和抑菌型。
细菌通常与酵母菌及其他种类的真菌一起用于酦酵食物，例如在醋的传统制造过程中，就是利用空气中的醋酸菌（Acetobacter）使酒转变成醋。
其他利用细菌制造的食品还有奶酪、泡菜、酱油、醋、酒、优格等。细菌也能够分泌多种抗生素，例如链霉素即是由链霉菌（Steptomyces）所分泌的。
细菌能降解多种有机化合物的能力也常被用来清除污染，称做生物复育（bioremediation）。举例来说，科学家利用嗜甲烷菌（methanotroph）来分解美国佐治亚州的三氯乙烯和四氯乙烯污染。
细菌也对人类活动有很大的影响。例如奶酪及优格的制作、部分抗生素的制造、废水的处理等，都与细菌有关。在生物科技领域中，细菌也有着广泛的运用。
参考资料来源：百度百科-细菌
