“如人饮水，冷暖自知”的前一句是“今蒙指受入处”。
原句：“某甲虽在黄梅随众，实未省自己面目。今蒙指受入处，如人饮水，冷暖自知，行者即是某甲师也。”
出自于宋·道原《景德传灯录》四卷。意思是：好比人们饮水，冷的还是暖的只有自己知道。比喻世态炎凉，只有亲身经历的人，才能体会到。
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其他出处：
1、明于言下忽然默契，便礼拜云：“如人饮水，冷暖自知，某甲在五祖会中，枉用三十年工夫。”——唐·裴休《黄蘖山断际禅师传心法要》
意思是：好比人们饮水，冷的还是暖的只有自己知道。我在五祖会中，枉费了用三十年工夫。
2、达摩祖师《血脉论》：“道本圆成，不用修证。道非声色，微妙难见。如人饮水，冷暖自知，不可向人说也。唯有如来能知，都不觉知。”
意思是：道本来圆满成功，不用修证。道不是声音颜色，微妙难懂。好比人们饮水，冷暖自己知道，不用向人说的。只有如来能知道，其他人都不知道。
参考资料：百度百科——如人饮水
