如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善鸡肉煮后仍有淡淡的红色的原因是肉中含有一定量的血没有放净后致，或煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原也会发红。
是鸡的问题，不然就是血没有放干净
材料
南瓜200公克，鸡肉200公克，绿花椰菜50公克，红萝卜30公克，洋葱50公克，高汤3杯，盐1/2大匙，胡椒粉1小匙，咖哩粉1大匙，洋葱50公克
做法
1.)南瓜去籽切块，鸡肉切块状并用沸水汆烫过，洋葱切片，红萝卜切丁状备用。
2.)将所有材料与调味料混和，先用大火煮开，再转小火煮20分钟即可。
鸡肉煮后仍有淡淡的红色的原因是肉中含有一定量的血没有放净后致，或煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原也会发红，如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。
鸡肉煮后仍有淡淡的红色的原因是肉中含有一定量的血没有放净后致，或煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原也会发红，如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。
鸡肉煮后仍有淡淡的红色的原因是肉中含有一定量的血没有放净后致，或煮后放久了使瘦肉中的血红蛋白还原也会发红，如是刚煮后发红，只要在煮前用温水加上少量的白醋浸泡激活残存血液后洗净再煮，就会改善。
