数据显示，中国的鸡蛋行业总量很大，拥有14亿只蛋鸡，每年有近3000亿元的产业规模，世界排名第一。然而，我国的养鸡场却始终处于小规模、不规范的散养状态，鸡蛋产品的品牌建设严重滞后，92.46%的蛋鸡养殖场没有自己的品牌和认证。而以美国为例，前十位的规模养殖场达到了1.4亿只，行业集中度超过了50%。
品牌鸡蛋行业集中度较低，排名靠前的几个品牌鸡蛋企业，如：咯咯哒、德青源、神丹、圣迪乐村、农家坊等等，其相对产业规模而言普遍不高，品牌鸡蛋的营销网络还不健全，从全国整体大市场来看偏重于单一渠道建设。品牌听起来不错，可是做起来难，有些企业钱没少花，准备工作做了不少，到最后发现都是徒劳，品牌蛋只是一场泡影。
蛋品企业打造品牌时候要如何推广呢？下面几个方面可供参考：
一、品牌打造要先做鸡蛋的定位
鸡蛋的定位有新鲜、保健、无抗、礼品、文化鸡蛋和特产鸡蛋等。每个品牌都是独一无二的，要分析消费者，加以职业外脑的参与，品牌打造成功的几率才更高。
鸡蛋是定位那些市场？比如针对的是礼品市场、旅游市场、还是功能性需求的市场（老年人补钙、孕妇补养、儿童健脑等）、健康安全无抗市场、餐饮市场或者大众市场等。
对消费者调研发现：消费者对鲜蛋的购买心理排序主要是安全，其次是价格和品牌认知，所以包装蛋将逐渐成为消费者选择的主流。但是随着行业发展，食品安全将变成行业的基本标准，将不具备差异性价值，“新鲜度和高营养价值”细分将成为考量要素。
二、目标客户的选择
打造品牌蛋是针对土豪贵族蛋，还是针对富人提供健康蛋，或者针对小康家庭提供安全蛋，或者针对普通家庭或者人群提供鲜鸡蛋等。鸡蛋企业首先要了解自己产品的目标消费者是谁，采用适合的营销策划，对准产品的目标消费者进行有效的传播。
品牌鸡蛋产品的核心消费群体是26-45岁的中青年女性，她们更关注生活品质，更关注家人健康。她们希望每天为全家做出营养、可口的饭菜，赢得全体家庭成员的赞扬。
三、渠道的选择
传统渠道的选择应根据目标市场和目标客户相对应。比如特产商店和旅游景点渠道、商超渠道、餐饮渠道、工矿渠道、机关单位、学校食堂渠道、蛋糕店渠道、便利店杂货店渠道、农贸市场渠道等等。
电商销售渠道和传统销售渠道一个都不能少，比如德清源选择与京东合作就是一个不错的选择。鸡蛋企业通过电商渠道销售产品的优势主要有：
第一，产品进入市场的时间短：
第二，鸡蛋企业的产品不用经过传统销售渠道的代理商、批发商和零售商等销售通路上的众多环节，在很短时间内就可以在阿里巴巴、京东、天猫、淘宝、1号店等电商平台直接面对全国和全世界的消费者来销售自己的产品。
第三，产品进入市场的成本较低：
（1）鸡蛋企业在京东、天猫、1号店等电商销售平台开设网店只需要交少量的保证金，一般在2-5万元不等，而且该费用到期还可以退还。
（2）电商销售平台的使用费也比较低，一般是每月几百块钱到1千元不等，这比进入大中型超市渠道的进店费要低得多。
（3）电商平台对鸡蛋产品销售额的扣点一般在4%-5%，这也比超市10%-30%的扣点要低得多。
第四，企业聘用的销售人员较少：
运作传统销售渠道，鸡蛋企业往往需要较多的销售人员，分别负责产品的招商、铺货、终端维护和卖场促销等各个销售环节；电商平台只需要维护好网络销售页面，发货和售后服务，聘用的销售人员会少得多，大大降低了企业的营销成本。
四、价格的定位
鸡蛋的定价要以鲜蛋批发、运营成本和目标客户的接受程度三个方面来参考定价，新鲜的鸡蛋要比农贸市场蛋价的1.2倍，品牌鸡蛋应该是2倍以上的溢价空间。
品牌鸡蛋产品的目标消费群体购买鸡蛋产品更关注的是产品的健康、口味和营养，产品价格对消费者购买品牌鸡蛋产品的影响相对较小。品牌鸡蛋产品在鸡的品种、喂养、鸡蛋的品质方面都应该更好，所以成本更高，产品的零售价格高一点消费者是可以接受的，品牌鸡蛋产品企业也可以为此获得更高的产品利润。
五、宣传和推广
对于中小规模蛋鸡养殖企业和新进入的品牌鸡蛋产品来说，更需要在产品的销售终端超市与消费者建立有效的沟通，而不能仅仅只有产品的销售。在超市销售终端与消费者沟通的方式有很多，比如有线下终端陈列、门头店招：
1、张贴海报、发放产品单页、三折页、宣传册等；
2、免费赠送鸡蛋产品；
3、促销员介绍、导购；
4、买鸡蛋产品送围裙、洗碗巾等促销品；
5、消费者需求调研等等。
传统媒体可以利用，新媒体也不容忽视，往往事件营销和公关营销在蛋品运作上可能是最优的选择。通过媒体全面组合（电视、报纸、杂志、户外、软文、车体、互联网……，地面推广和高空广告相互配合，采取一系列与传播主题相关的事件营销、战略联盟、公关活动、社区推广、论坛展会等等，合理有序推进。
将上面几点用心思去策划，去实施，整合后，蛋品品牌打造的路径就会有了。形成以价值战打赢价格战，从产品到品牌都与其他竞品形成差异化，抢先占领消费者的心智阶梯，精准高效地传达品牌价值理念。
