你观察挺仔细的，现在有些厂家为了迎合消费者对食用油的喜好心里，会把油提炼的像水一般清澈！---为什么呢，因为有些厂家在捣鼓说颜色深了是地沟油，没有精炼！一切都是企图、手段而已！
食用油在压榨获得浸出后得到的都是毛油，一般情况下，不直接包装入市，需要进行各种除杂和精炼，以去除里面对人体有害杂质。这个时候就考验厂家的精炼水平了。不管三七二十一，把里面杂质营养基本都去除，那么油就会很清澈了，有时候白白的像水，这个样子的油可以说基本没有营养成分，我个人不赞成购买！其实精炼的技术是考验厂家如何在去除有害杂质达到国家标准的基础上又能最大限度的保留油原料的营养成分。所以国家标准中对每一个油种，都有颜色值的规定，并不是颜色越淡越好！比如橄榄油好的一定是草青色，米糠油是金黄色等等！
那么 一、好油一定清澈但保留了其原料制油下该有的颜色，但是必须符合国家标准。
二、不买颜色深的连光都透不过去的油或者浑浊度高的油，也尽量不买颜色淡的像水一样的油。
三、油中含油的营养成分对你身体有益并且是需要摄入的，因为有些营养你可能在其它食物中可以摄取，但是有些营养或者脂溶性维生素需要在油中摄取或者你买的油里含量才高！
希望对你有帮助，谢谢！
