有没有什么规定?多少年的葡萄树酿成的酒,才叫做老藤葡萄酒?

2022-03-21 美食 76阅读
对于老藤的具体年龄定义其实并不清晰,新世界国家因为没有经历过根瘤蚜虫害对欧洲那样覆灭性的侵染,所以有可能留下上百年健康的老藤,在美国,老藤一般都会是增芳德(Zinfandel),因为那是加州在20世纪初期最早被引进种植的葡萄藤;在澳大利亚的巴罗萨谷(BarossaValley),现存最老的西拉(Shriaz)可以确认是在1843年种植;此外,在法国这样拥有千年种植经验的国家,葡萄藤通常种到30岁左右便会进行重新的嫁接和种植,很少留下老藤,能留下老藤的地方会意味着这是非常富有潜力的一块土地,而葡萄藤也可以通过法国人严苛的要求经年累月地生长在这里,并仍然保持优质品质,这些老藤也是真正久经沙场的好葡萄藤。所以一般认为超过30年的葡萄藤都可以称老藤了。
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