中韩饮食文化的差异比较
중국의음식문화와한국의음식문화비교
1992년에중한양국이수교한이후로다방면에걸쳐양국은우호적으로교류를해왔다.
근거리에있는중한양국은지속적으로문화를교류해왔습니다.그런데양국의역사적배경,지역적특성과기후차이등으로인해각자자국의전통에부합하는독특한음식문화를가지게되었습니다.
(1) 음식의역사적인배경
중국의요리기술은건강보건과밀접한관계가있다.음식재료의약용가치를이용해서건강에도움이되는여러가지맛있는음식을만든다.중국인들은특히먹는음식을중시한다.그래서음식의이상적인경지를추구한다.
한국은풍부한음식문화와유구한음식역사를가지고있는음식대국이다.지금까지조선시대의음식맛을보존하고있다.한국인들의일상음식으로는밥,김치,된장,고추장등이있다.대체로볶은음식을좋아하지않는다.한국인들은국수,소고기,닭고기등을좋아하고밀가루음식,양고기등은좋아하지않는다
(2) 음식의일반적인특징
중국은지역이넓고인구가많기때문에음식의맛이다양하다.중국의음식은계절에따라맛과요리가다양하다.겨울에는음식의맛이진하고향기롭다.여름에는음식의맛이담백하고시원하다.겨울에는고운요리가많고여름에는차게무쳐서만든요리가많다.
중국의요리는맛을중시할뿐만아니라요리의모습도중시한다.그리고요리의이름,맛을보는방식등을중시한다.
한국음식의가장중요한특징은음식이맵다는것이다.그리고밥을좋아하고밀가루음식을좋아하지않은다.음식에기름기가적다.
찌개나국은식사할때없으면안된다.
한국음식중에가장대표적인음식은한국인들은다김치라고대답할것같다.김치가없으면밥을못먹을정도이다.그리고발효음식을많이먹는다.
(3) 지역적인특징
중국은땅이넓고생산물이풍부해서각지역사람들의음식습관에큰차이가있다.어떤지방사람들은매운음식을좋아하고어떤지방사람들은찬음식을좋아하다.날씨가추운지방의사람들은매운음식을좋아하고날씨가더운지방사람들은담백한음식을좋아한다.이점은한국도마찬가지이다.
중한양국은무역관계에서우호적으로계속발전할것같다.마찬가지로음식문화에서도서로지속적으로교류를통하여양국의음식문화가발전할것같다.
