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我们食堂有一道菜，叫糖醋小排，最外面是一层番茄酱，然后是一层炸过的面，里面是嫩排骨，请问怎么做？

2022-08-02 美食 105阅读
1 煮排骨 排骨洗净 飞水后 加葱姜盐 鸡精 下高压锅 上气四至五分钟，也可以洗净后 锅内直接加以上东西直接煮制，沸腾后撇去血沫，大约十五分钟 ，煮至八九成熟捞出，不可煮太过。
2 挂糊炸制 可用鸡蛋 粉芡 面粉 油 制成酥糊 下油锅炸制 金黄色后捞出控油 备用
3 锅内加水 番茄沙司 果酱 白糖 一点点盐 水淀粉 制成糖醋汁 下炸好的排骨翻炒
这就是糖醋排骨的作法
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