散装白酒一定要把握好酒的质量，还有是你的目标市场，如果你要考察的话，我建立你到成都邛崃市——全国白酒生产基地了解，哪里需要什么品牌都找得到。
在开店之前请先到当地市场考察一下市场咯！每个地方的市场潜力都是不一样的。做酿酒业最好的销路一般都是当地一些卖散装酒的小百货店、小饭馆、酒楼等…只有你的酒好喝，价格又实惠，一般很多人都会来买你的酒。而且顺便养上猪、那些酒糟可以用来喂。再弄个沼气池，连煤气也省了。我家邻居是他开酒厂的。不过他主要还是靠养猪赚钱。卖酒的收入是养猪收入的3/2左右吧。关于酿酒的设备，纯粮酒业集团声誉还算不错。
劝你别碰白酒，通常商家就喜欢你这样人，对你说投资几万就可以做，返利多少，利润空间很高，物料，促销都有等等，说的来只需几万你就可以当白酒是甩手老板样，千万别信。几万想在宜宾做酒，很难，宜宾市场仅仅宜宾市，翠屏区，南岸，江北，多少店铺，餐饮，进店费，招牌，门头，你这几万都不够，所以换换其他项目吧。
一个是你店面的位置很关键:一般来说散装酒一个是属于粮食酿酒这是一个卖点，一个是泡药酒。
一个是你的经营策略很关键，粮食酿酒但价格低是买点，受众是中低消费群体。泡酒是保健作为卖点。
一个是你急于求成的思路不是很好，现在白酒市场竞争已经达到了白热化，除非你确认你的产品有自己的独到之处，并且善于经营，耐住寂寞，经受考验，属于慢火炖的项目。
