楼主，我不否认我从事这个，但我自己也在用，这里我客观的回答一下你的问题。
你想买把新的刀，想要什么样的刀呢？
1锋利啊，这是基本的，刀不锋利，那还称作是刀么？
2 好看啊 刀虽然是用的，但不好看也怪吓人的吧。
3 耐磨啊 这切水果切啥的，稍不注意就碰到玻璃，桌面，一下子就炖了，这刀不就等于废了。
4 价格适中 又不是来显摆的，又不是专业厨房，买那么贵得干嘛，好用就好。
好，我想以上都是普通顾客心里所想的吧。那现在就给您一个解说，哪种刀好自己评断喽。
1 锋利。这个有目共睹吧，没人否认陶瓷刀不够锋利吧。这点绝对不成问题。
2 这个萝卜白菜各有所爱，有人喜欢金属感，有人喜欢白玉一样的颜色。陶瓷刀跟玉一样，洁净的感觉，应该比较新颖时尚吧。不丑吧。
3 这个就需要数据证明啦。陶瓷刀用的材料是氧化锆，高温铸成，航天工艺都是用陶瓷来做的，坚硬无比啊 硬度只比钻石差一点，排第二呢。玻璃啊石头啊什么都不用担心的。
4 普通钢刀十几二十块吧，那些没做啥表面处理，切几个苹果，橘子，过几天就有可能生锈啊。一般的陶瓷刀也就十几块。当然这是质量比较不好的，毕竟技术要比普通钢刀要好，买稍微贵点的，质量上可靠啊。
说了这么多，陶瓷刀的好处还不止啊，不会生锈，表面光滑水一冲就干净，切水果也没金属味道，还有什么顾虑呢。
也许有人说陶瓷刀致命缺点，易碎。对，这是它以前的致命缺点，什么技术都是慢慢变成熟的，陶瓷刀在国内刚起步，可再国外已经风靡流行了一时了，出口欧美的陶瓷刀技术已经做到了耐摔的级别了。普通案台的高度不慎跌落，一般都不会有一点损坏。
楼主你现在觉得哪种刀好呢？我觉得之所以这么多疑问，是因为这是一种新的东西，还需要大家慢慢接受。不过欧美早就流行了，我们国家自己的东西现在才开始在国内流行。
楼主看我名字就知道，我也没否认我是从事这个的，说了这么多，想知道的话可以去我那看看比较详细的介绍，我那的刀就是出口欧美的，最新技术，耐摔的那种，再参考些别的资料，就知道我说的不是虚言。
码字不容易啊，楼主。
