卡通吐司的做法步骤图,卡通吐司怎么做好吃

2020-05-07 美食 388阅读
主料
耐高糖酵母粉6克 盐4克
鸡蛋45克 高筋面粉350克
白糖50克 纯牛奶185克
黄油50克 奶粉15克
蜂蜜24克 红豆沙适量
葡萄干核桃适量
卡通造型面包的做法步骤
卡通造型面包的做法图解11. 除黄油以外,所有面团材料依次放入厨师机里,先放液体,最后放面粉,面粉上挖坑埋好酵母揉出扩展阶段。
卡通造型面包的做法图解22. 加黄油揉至完全阶段。
卡通造型面包的做法图解33. 放到室温下发酵,温度28度左右。
卡通造型面包的做法图解44. 排气分割(此配方中空8寸模具可做两个分18份,方型模具做一个分17份)揉圆醒发15分钟。
卡通造型面包的做法图解55. 包入馅料放入模具
卡通造型面包的做法图解66. 放入烤箱二次发酵,温度38度左右,湿度75%,没有蒸气功能放一碗开水,40分钟左右。
卡通造型面包的做法图解77. 耳朵部分不用放在室温下发酵就可以。
卡通造型面包的做法图解88. 涮上蛋液,放入耳朵,用香肠粘上鼻子、眼睛。放入烤箱180度上下火20分钟左右。
卡通造型面包的做法图解99. 萌萌哒的小猪面包出炉了。
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