冷冻榴莲与新鲜榴莲区别,那个好一些。

2020-05-17 美食 123阅读

新鲜榴莲和冷冻榴莲的主要区别:口感和颜色,安全。

一、冻榴莲:

1、在一般的用家来讲是没有太明显分别的。冷冻榴莲现在主要应用于国内的餐饮行业,冷冻榴莲主打的是产品的稳定性以及熟度更高。

2、冻榴莲除了不具有那种强烈扑鼻的榴莲味之外,鲜榴莲香甜绵软的口感全部得以保留,并且还新添了冰淇淋般糯滑的感觉。

3、我们既可以像吃冰淇淋一样用勺子挖着冻榴莲吃,也可以把冻榴莲放置室温下回软之后,像吃鲜榴莲那样用手拿着吃。保存时,可放在冰箱的冷冻保存,能够保存2年时间。

二、新鲜榴莲:

1、新鲜榴莲在餐饮行业里面存在一个选材的问题,并且受季节性影响比较大。然而近两年来泰国的冷冻榴莲市场非常的混乱,真正在泰国做的好的厂家并不是特别的多。

2、新鲜榴莲一旦裂开,就会迅速感染细菌。开壳或裂口的带皮榴莲尽量不要食用,榴莲果肉一旦接触常温空气就会高速滋生细菌,24小时就不能食用了。

提示:如果是自己食用的话,我建议可以选择新鲜榴莲,冷冻榴莲也有自身优势,但是要看厂家的出品以及品牌的知名度。

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