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大米遇到碘酒是什么反应？

2022-07-29 教育 71阅读
大米由于含有淀粉，将清水里加入大米，大米中部分淀粉会溶于水。往水里加入点酒后，碘酒与淀粉发生络合反应，反应物通常为蓝色，这时如果再往水中加入硫代硫酸钠或者其它还原剂，水就还原成清水，米也会还原成白色。这个化学反应现在的中小学的课程里就应该有。
而你说的呈棕色可能是加入的碘酒里含有其他成分（比如溴）等，再变清、变白的的原理应该一样。
商家应该是利用了这个原理来对其产品做宣传。个人认为，不值一信。
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