吃大米会长胖吗?为什么?

2022-08-15 健康养生 112阅读

营养师认为,米饭不是发胖食品,想减肥不用刻意回避它。

因为减肥而不敢吃米饭,或者每天只吃几口米饭,而用大量的菜或者零食来代替主食。殊不知,这样做会更加肥胖。

扩展资料

米饭,是中国人日常饮食中的主角之一,中国南方主食。米饭可与五味调配,几乎可以供给全身所需营养。大米性平、味甘; 有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。留有胚与糊粉层的大米饭含有人体90%的必需营养元素,且各种营养素十分均衡,所以是最佳主食。米饭的面世,可追溯至粥。由于烹煮粥水控制水量的要求比米饭低,上古的华夏民众慢慢掌握不同水量时的烹煮效果,就发展出较饱满的米饭。 

米饭的主要成份是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高,但米饭中的赖氨酸含量较低。

营养含量

米饭(蒸)(均值) :每100克含可食用部分 100克

热量(千卡):116 B1

硫胺素(毫克):.02

CA钙(毫克):7

蛋白质(克):2.6

B2核黄素(毫克):.03

MG镁(毫克):15

脂肪(克):.3

B5烟酸(毫克):1.9

FE铁(毫克):1.3

碳水化合物(克):25.6

VC维生素C(毫克):0

MA锰(毫克):.58

膳食纤维(克):.3

VE维生素E(毫克):0

ZN锌(毫克):.92

维生素(微克):0

胆固醇(毫克):0

CU铜(毫克):.06

胡萝卜素(微克):.3

钾(毫克):30

P磷(毫克):62

视黄醇当量(微克):70.9

钠(毫克):2.5

SE硒(微克):4

热量:115大卡(100克)

参考资料来源:百度百科:米饭



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