表达了人们对岳飞这个抗金民族英雄的崇敬,对秦桧之流以唾骂和鄙视~
炸油条
油条起源於南宋，因为秦桧害死岳飞的消息传出之后，老百姓们都气愤不平。那时候，在京城众安桥有两个小吃摊，一家卖芝麻葱烧饼，一家卖油炸糯米团，那天，早市刚散，做烧饼的王二刚好剩下一个烧饼，就坐在条凳上歇息。这时，做糯米团的李四，已收拾好油锅，蹲在那裏吸烟，彼此招呼，李四便走过来，两个人谈到秦桧，愈谈愈气。於是从条板上掐了两个面疙瘩，捏捏团团，团团捏捏，捏成两个面人，他抓起了切面刀，往那大汉横打一刀，又往女人的肚皮竖著一刀，对李四说：你看怎样，李四点点头，说：这还便宜了他们，说完，跑回自己摊子把油锅端到王二烤烧饼的炉子上来，又将那两个斩断切开了的面人重新捏好，背对背地粘在一起，丢进滚油锅裏去炸，一面炸面人，一面叫著：大家来看‘油炸桧’过往行人听见“油炸桧”，觉得新鲜，都围拢来。大家看著油锅裏的有两个人样面团，被滚油炸得吱吱响，明白这是怎麼一回事了。大家痛快的叫著：看呀看呀，油炸桧。
人民还用民间小吃等诙谐的方法对秦桧表示憎恶，对岳飞则是多做宣传以为褒扬~
