三七的叶子能当菜吃：
用料
主料
三七叶400克
辅料
蒜
4瓣
鲜酱油
1汤匙
米醋
1汤匙
香油
1茶匙
凉拌三七叶的做法
1.
这就是买回的三七叶子
2.
基本不用摘，都很鲜嫩，清洗干净
3.
蒜捣成泥，放鲜酱油、米醋
4.
放适量的香油，搅拌均匀
5.
锅中入水烧开，放入三七叶子焯水；速度要快，一变软就捞出来
6.
用纯净水过凉，吃起来会有脆脆的口感
7.
沥干水分装盘，把调匀的蒜汁浇上，拌匀即可食用
烹饪技巧
焯水的速度一定要快，一焯水就变色，捞出后过一下凉开水，能保持脆脆的口感。
