种子从吸胀开始的一系列有序的生理过程和形态发生过程，大致可分五个阶段:
1、吸胀：种子浸于水中或落到潮湿的土壤中，吸胀开始时吸水较快，以后逐渐减慢。吸胀的结果使种皮变软或破裂，种皮对气体等的通透性增加，萌发开始；
2、水合与酶的活化：种子细胞的细胞壁和原生质发生水合，原生质从凝胶状态转变花生种子萌发过程为溶胶状态。各种酶开始活化，呼吸和代谢作用急剧增强；
3、细胞分裂和增大：细胞分裂和增大时吸水量又迅速增加，胚开始生长，种子内贮存的营养物质开始大量消耗；
4、胚突破种皮：胚突破种皮时胚生长后体积增大，突破种皮而外露。大多数种子先出胚根，接着长出胚芽；
5、长成幼苗：长成幼苗以后长出根、茎、叶，形成幼苗。
扩展资料：方法：
(1)冷水或温水浸种。较易发芽的种子可在播种前用冷水或温水(35-40℃)浸种处理，待种皮变软后即取出播种；
(2)挫伤种皮。荷花、美人蕉的种子种皮坚硬，不易吸水，可用挫刀磨破或刻伤种皮，再用温水(35~40℃)浸种处理，待种皮变软后即取出播种；
(3)酸、碱处理。采用酸、碱处理种子，腐蚀种皮，处理后用清水洗净药剂；
(4)药剂处理。大花牵牛种子在播种前用10-250毫克/升的赤霉素溶液浸种，可代替低温的作用，促进其发芽；
(5)超声波处理；
(6)冰冻或低温层积法。对要求在低温与湿润条件下完成休眠期的花卉种子，有明显的促进发芽效果。
参考资料：种子发芽全程摄影网页链接
