一般的菜市场都应该有的。
木炭基本分为两种，一种是机制管碳。一种是木炭也有叫做板碳的。
需要注意的是木炭中有一种碳叫做“柞木碳”这种碳是木头本身形状的，一般都是圆柱型或者有缺口的圆柱形，这种碳尽量不要用，这种碳在燃烧的时候会迸溅火星，一旦迸溅到眼睛里很危险。板状的碳可以放心使用！
选择板碳注意是否有“生木头”（也就是没碳化的木头）掺杂其中！
机制管碳没有木炭的那些危险，并且火力平稳，燃烧时间长，如果一次烧烤需要10斤板碳那么管碳只需要5 6斤就足够了！
如果有熟练的操作技巧，尽量使用管碳，省钱，省事！
