烟台南山学院南山校区专业如下：
车辆工程、软件工程、机械设计制造及其自动化、材料成型及控制工程、工业设计、测控技术与仪器、金属材料工程、电气工程及其自动化、电子信息工程、自动化、计算机科学与技术、纺织工程、服装设计与工程、食品质量与安全、食品科学与工程、飞行器动力工程、工程管理。
信息管理与信息系统、工商管理、市场营销、国际商务、物流管理、旅游管理、音乐表演、动画、艺术设计-视觉传达设计、艺术设计-环境设计、艺术设计-产品设计、艺术设计-服装与服饰设计、英语、日语、朝鲜语。
烟台南山学院东海校区专业如下：
社区护理、食品科学与工程、营养、食品与健康、食品生物技术、食品检验、物流管理（本科）、物流管理（专科）、报关与国际货运（专科）、包装技术与设计（专科）、会计（本科）、会计（涉外会计方向）、专科证券投资与管理（专科）、财务管理（专科）、会计电算化（专科）、纺织工程（本科）、服装设计与工程、现代纺织技术（专科）、服装设计。
南山校区有：国际高尔夫学院，财会金融学院，纺织服装学院，工商管理学院，商学院，旅游管理学院。
东海校区有：机电工程学院、汽车技术学院、机械工程学院、材料工程学院、电子工程学院、自动化学院、软件工程学院、外国语学院、信息科技学院、国际经济与贸易学院、物业管理学院、艺术学院、食品与营养保健学院、物流管理学院、教育学院学院。
