这个手段就是抠图。不过，抠图的方法倒是不少，使用的软件也不少。你可以搜索一下抠图有关的文章。这里回答问题要是很详细的描述的话，会受字数限制。这里使用的软件，一般常见的说法，反而都是针对PS（Photoshop）。
在ps中，最简单的抠图，可以归纳如下：
一、工具法——巧用魔棒工具替换背景
二、路径法——用钢笔工具来抠取人物
三、蒙版法——利用蒙版技术抠图
四、滤镜法——功能强大的抽出滤镜
基本思路
实现照片背景更改的方法有很多，但基本的思路都遵循着以下两条:
1.选择背景法。将照片中不满意的背景去除后，然后将提取出来的人物插入到一张新的自己比较喜爱的背景图片中去。这个方法比较适合于抠取掉那些图案较为单调、色彩不多的背景，从而将人物选择出来。
2.选择人物法。这个思路恰恰和上面的思路相反，就是直接将照片中需要的人物或者物体选择出来并剪切或者复制到预先确定好的背景照片中。这种方法比较适合于抠取那些边缘较为清晰的人物或者物体。
对于上述两种照片背景更改的思路，最终的效果都是相同的，但具体要应用哪种思路，就要看需要替换背景的具体照片而确定了。
