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我家的美的电饭煲有蛋糕功能，今天做了，但做出来比较硬。

2020-05-11 美食 98阅读
牛油就是黄油了，而且电饭煲做的蛋糕本来就稍微硬一些，如果你做得象蛋饼一样就是以下几点做得不好了. 首先确定你把蛋白打发的程度，一定要是比较稠的厚糊状.第二面粉要轻轻筛入后用铲子上下左右翻动，不要转圈的搅，面糊就不会上劲了。第三往蛋糕模里涂油时只涂底就可以了，四周不要涂，给蛋糕向上涨发的空间.一般做好这几点，就会有比较松软的蛋糕成品的. 修改回答
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