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烧烤店烤羊肉串的步骤

2021-02-28 美食 211阅读
烤制过程：
1.将羊肉串排放在烤炉上，一串紧挨着一串，然后均匀地洒上盐、辣椒面、孜然（要先撒盐，
否则你就看不见撒了多少盐了）。
2.不要急着翻面，抽出其中的一串看一下，如果有焦黄的颜色且油光泛亮了，就可以翻一面了。
3.翻面时尽可能将烤过的一面向上（四~五串儿一把，手腕空中旋转180度）。
4.然后再均匀地洒上盐、辣椒面、孜然。
5.焦黄且油光泛亮了时，将肉串儿打散，相互擦抹然后轻轻磕打一下，去掉焦糊的辣椒和孜然。
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