《西游记》中并没有详细介绍沙和尚有多少种变化。
沙和尚与八戒悟空不一样，八戒悟空一个是天罡一个是地煞的，天罡36大变，地煞72小变。沙和尚的就是普通的只能用易容术什么的来遮掩转换相貌而已并不能像悟空八戒一样变动物大山树草什么的。
沙僧到底会多少变，事实上，民间有很多种说法，有的说说与猪八戒一样，他会36变。然而，这种变化并不像八戒那样熟悉和复杂，他只会是最简单的变化。有的说沙僧只会18变，但是关于他到底会有多少般变化，书中就没有明确说过。
扩展资料：
一、沙和尚人物介绍：
1、沙悟净，又叫沙僧、沙和尚，是中国四大名著之一——《西游记》中的人物，是中国四大名著《西游记》五主人公之一。在书中也称黄婆，土母、刀圭，五行属土，俗称沙和尚、沙僧。原为天宫玉皇大帝的卷帘大将，因为失手打破了琉璃盏，触犯天条，被贬出天界，在人间流沙河兴风作浪，危害一方，专吃过路人。
后经观音点化，赐法号悟净，一心归佛，同八戒、悟空一同保大唐高僧陈玄奘（又称唐三藏或唐僧）西天拜佛求取真经。
2、沙僧外貌丑恶，但个性憨厚,忠心耿耿。他不像孙悟空那么叛逆，也不像猪八戒那样好吃懒惰、贪恋女色，自他放弃妖怪的身份起，他就一心跟着唐僧，正直无私，任劳任怨，谨守佛门戒律，踏踏实实，谨守本分，最终功德圆满。
3、沙悟净是《西游记》里不能缺少的重要人物。降妖宝杖是沙僧使用武器，由鲁班以吴刚砍下的桂树枝所制，外型两端细中间粗，曾被妖怪形容像擀面棍。但在各类文艺作品中，武器形象则多为月牙铲。据原著描述，该杖同九齿钉耙一样重。
二、沙和尚人物原型：
在钱文忠的讲述中，玄奘曾在途经敦煌西方长达800余里的流沙地带时，无意中打翻了水袋，差点丧命。昏迷中，玄奘梦见了一个数丈高的大神，手执兵刃，对他怒喝。玄奘随即被惊醒，连夜赶路，终于找到了水源。
当玄奘取经被演绎成神话故事后，这800余里的流沙地带变成了“鹅毛飘不起”的流沙河，而大神，也变成《诗话》中的深沙神。不过，《诗话》中的深沙神已不再佑护玄奘。
参考资料来源：
参考资料来源：
