能产奶的是母奶牛。
公奶牛是用来交配的，他们要保证所有的母奶牛都在哺乳期，所以他们要不停的交配。
公母的比例大约是8：100
刚生下来得小牛如果是母的就养着，如果是公的按照10：1的比例养活，剩下的9/10杀掉。
内蒙古伊利实业有限公司信息工程总经理付翀
曾经有人问我，“奶牛有没有公母之分吗？”答案是肯定的。没有公母之分怎么下牛犊。从这个问题可以看出来，人们对一些概念的判断标准并不一样。首先什么是奶牛？如果把奶牛界定为一个经济学的概念，那它就是一个品种的概念，不是生物学的概念，那么这时候奶牛肯定有公母之分。那么有黑、白花的肯定是奶牛，肯定是公母之分。但如果把奶牛界定说只是挤牛奶的时候，那它就没有公母之分，所以看问题的角度不同，决定人们做事的不同方式。
奶牛是牛的一个品种，并不是产奶的牛都叫奶牛或者只要是有奶的母牛都叫奶牛。公奶牛有角。
基于概念的不同会有不同的回答。
如果“奶牛”的定义是指产奶的那一种类的牛，那毫无疑问包含公的，也就是说分公母，至少现在是这样，至于将来克隆或其它什么单性繁殖，那是以后的事。通常人们所说的奶牛就是指这种说法。
如果“奶牛”的定义是指能挤奶的牛，那就不包含公的了。这一般用在一些特指的情形。
