鹅蛋孵化条件有温度、湿度、通风、翻蛋和晾蛋。
1.温度和湿度：温度是种蛋孵化的首要条件，过高过低都会影响胚胎的发育，甚至造成死亡。高温对胚胎致死界限较窄，危险性较大，如胚蛋温度达42℃时，3-4小时可使胚胎死亡，低温致死界限较宽，危险性相对较小，如温度低至30℃时，经过30小时，鹅胚才会死亡。但温度较长时间偏高或偏低，虽然不会引起死亡，但却影响孵化出雏率和雏鹅的健康。由于鹅蛋的脂肪含量和热量水平比鸡蛋、鸭蛋高，所以鹅蛋孵化要求的温度比鸡蛋、鸭蛋低些。正常孵化鹅蛋的温度的适宜范围是36-37.2℃。但由于孵化初期照蛋开门和室温较低，所以孵化时实际温度高于理论温度。一般恒温是37.8-37.6℃2。孵化温度(见表1)。
