肝脏位于右季肋部及上腹部，上部紧贴膈肌，与右肺和心脏相邻；下面与胃、十二指肠，结肠右曲相邻；后面接触右肾、肾上腺和食管喷门部。肝脏是人体最大腺体，红褐色，质软而脆，呈楔形，右端圆钝，左端扁薄，可分为上、下两面，前后两缘，左右两叶,肝脏是人体最大的消化腺，我国成年人肝脏的重量男性1.4-1.8公斤，女性1.2-1.4公斤，约占体重的1/50-1/30。人体有心、肝、肺及脾五脏，肝脏是其中之一，它的主要功能有：
1、分泌胆汁，帮助脂肪消化。肝功能不好时胆汁生成和排泄除碍，食物中的脂肪消化不良常引起腹泻和消瘦，严重者还可引起黄疸。
2、储存和释放糖分。饭后吸收的糖分可暂时在肝脏中储存起来，饥饿是在释放，以为耻血糖浓度，保障能量供应。
3、制造多种人体必需的蛋白质。肝脏受损时，白蛋白的合成不足则引起水肿甚至腹水；与凝血有关的蛋白质合成不足则机体容易出血，严重者内脏大出血导致死亡。
4、解毒作用。进入人体的有毒物质和酒精、药物等和人体新陈代谢中产生的有毒物质和胆红素、氨等，都是通肝脏解毒后有尿中排出。
此外，肝脏还参与脂肪、维生素、激素的代谢，还有吞噬作用，防御作用以及调节血容量，产热等功能。在胚胎其肝脏还有造血功能。
肝脏是人体最重要的器官之一，保护肝脏就是保护生命。
