选A
解释：
1.生产关系包括三个方面：生产资料归谁所有；生产过程中人与人关系怎样；劳动成果如何分配。
2.手工工场中作坊主和帮工、学徒之间形成的雇佣关系才是西欧资本主义生产关系萌芽出现的主要标志。
3.关于手工工场：手工工场是资本主义生产的最初形式之一，它最早产生于地中海沿岸。它的特点是手工劳动、分工协作。手工工场产生原因是什么？
（1）工业者的竞争与分化是手工工场产生的最早途径。在威尼斯、佛罗伦萨等城市中，手工业者在商品生产的竞争中不断分化，少数积累了大量财富的富裕作坊主增加帮工和学徒，使他们沦为雇佣工人，而自己脱离劳动，成为专靠剥削为生的资本家。多数手工业者则因破产而成为雇佣工人。这是一条从手工业生产领域中发展出资本的道路。14世纪在市民中出现资本主义萌芽，富裕的手工业作坊主扩大生产的规模，采用雇佣剥削。
（2）包买商出现（商业资本进入生产领域，控制手工业）是手工工场产生的主要途径。商人成为包买主，使小生产者逐渐丧失自己的独立性，变为受其控制的雇佣劳动者。这是一条商业资本打入生产领域从而转化为生产资本的道路。是资本主义萌芽的直接动力，商业资本对资本主义生产关系起了巨大作用，瓦解了行会制度，促进了自然经济的解体和市场的扩大。
