最起码需要办的证件包括，
先到工商局申请《名称预先核准通知书》，也就是确定你的超市的名字。
如果卖烟需要取得《烟草零售经营许可证》，卖食品需要《食品流通许可证》，
办好上面这些前置许可审批文件之后，
再到工商部门申请《营业执照》，
分别到地税局、工商局申请《税务登记证》，
根据经营需要去决定是否到质量技术监督管理局办理《组织机构代码证》
首先要确定你的超市办个体户营业执照还是企业营业执照，
个人建议你还是办个体户营业执照比较好，手续简单，费用低廉，以后每年的验照手续也方便。
如果办个体户营业执照，只需要23块，首先去申请《名称预先核准通知书》，确定你的店名，
然后在工商部门申请《食品流通许可证》（因为根据《食品安全法》，卖食品需要办这个证）；
如果卖烟，需要到当地的烟草专卖局申请《烟草零售经营许可证》。
（烟草证在大城市应该比较难办得到，因为对烟证其实有限额的，也对同一条街道上的烟店数量有限制，但是在中小城市就相对比较容易办得到）
办好这些前置许可审批文件之后，就去办个体户营业执照。
办营业执照需要的材料是：身份证原件和复印件，经营场所的场地证明文件（房产证或者土地证复印件），租赁合同原件和复印件，证件相片一张，《食品流通许可证》和《烟草零售经营许可证》的原件和复印件
只要材料齐全而且符合工商部门的要求，那么一般一周时间就能拿到营业执照。
拿到营业执照30天内去地税、国税部门申请《税务登记证》，15块/证。
需要的材料是：营业执照正副本原件，租赁合同原件和复印件，身份证原件和复印件。
费用是十几块的工本费，基本上是即时办理就能即时拿到税务登记证。
个体户一般缴纳的是定额税，国税和地税都是定额税。
个体户的定额税征订的标准有很多，不仅仅是经营项目，也不仅仅是店面的面积，他是一个综合计算的结果。具体税额根据当地经济发展水平，你店铺所在路段，以及经营规模、经营项目、店铺的租金而定。各地的情况不同，所以很难说清楚究竟是多少钱。
如果税务部门认定你的每月经营额低于5000元，那么就不用交国税，只需要缴纳地税，如果被认定每月经营额高于5000元，那么就要交国税和地税两种税了。
个人建议，要和向你定额的税务局的专管员搞好关系，招待好他们，是很有用的。
组织机构代码证的话，根据实际需要决定是否去当地县区级的质量技术监督管理局办理。
需要的这个证的话，带上以下材料：营业执照正副本原件，身份证原件和复印件，去质监局办理
费用大概是100块上下。
